Go Back
+ servings
Biscuit Afghan
Prep Time
25 min
Cook Time
15 min
Total Time
40 min
 
Le biscuit afghan est un délicieux biscuit chocolaté avec un glaçage au chocolat surmonté de noix, populaire en Nouvelle-Zélande.
Course: Dessert
Cuisine: Néo-zélandais, Végétarien
Servings: 30 biscuits
Author: Vera Abitbol
Ingredients
Pour la pâte à biscuits
  • 200 g de beurre doux (ramolli)
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 150 g de farine
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre (100% cacao)
  • 40 g de corn-flakes grossièrement concassés (ou non)
Pour le glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (100% cacao)
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe d'eau bouillante (ou plus)
Pour le décor
  • 30 cerneaux de noix
Matériel
Instructions
Pâte à biscuits
  1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante pendant au moins 15 minutes.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Dans le bol d'un robot culinaire, battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et duveteuse.

  4. Tamiser la farine et le cacao, et les ajouter.
  5. Ajouter enfin les cornflakes puis bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  6. Diviser la pâte en 30 pâtons et les bouler.
  7. Déposer les boules, bien espacées, sur le papier sulfurisé.
  8. Appuyer légèrement dessus avec la paume de la main ou une fourchette.
  9. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
  10. Attendre 15 minutes avant de déposer les biscuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
Glaçage
  1. Mélanger le sucre glace et le cacao et les tamiser dans un saladier.
  2. Ajouter le beurre et 1 cuillère à soupe d'eau bouillante à la fois bien mélanger en ajoutant plus d'eau chaude si nécessaire jusqu'à ce que le glaçage soit d’une consistance tartinable.
  3. Déposer une cuillère à café de glaçage sur chaque biscuit et garnir chacun d’un cerneau de noix.