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Lassi à la Mangue (Mango Lassi)
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
 
Course: Boisson
Cuisine: Indien, Végétarien
Servings: 2 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 250 g de pulpe de mangue bien mûre (environ 2 grosses mangues)
  • ½ cuillère à café de graines de cardamome
  • 200 ml de lait froid
  • 250 ml de yaourt dahi peut être remplacé par du yaourt brassé
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne optionnel
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans un blender placer la mangue, les graines de cardamome, le sucre de canne, le sel et le lait. Mixer à pleine puissance pendant 2 minutes.
Ajouter le yaourt et mixer à nouveau pendant 30 secondes.
  2. Placer le lassi à la mangue au réfrigérateur jusqu'à ce qu’il soit très froid.
Recipe Notes

Ce lassi doit être servi très frais et sans glace.
Il est possible d’adapter la consistance selon le goût de chacun : soit épais soit un peu plus liquide en ajoutant un peu de lait froid.