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+ servings
Hushpuppies
Prép.
25 min
Cuisson
20 min
Total
45 min
 
Les hushpuppies sont de délicieuses petites boules frites préparées à base de semoule de maïs jaune et souvent servis comme accompagnement de fruits de mer.
Course: Accompagnement
Cuisine: Américain, Végétarien
Servings: 24 pièces
Author: Nisha Ramesh
Ingrédients
  • 180 g de semoule de maïs jaune
  • 40 g de farine tout usage
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 gros oeuf légèrement battu
  • 200 ml de lait entier
  • 1 petit oignon haché finement
  • Huile pour la friture
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure et le sel.
  2. Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le lait et l'oignon et ajouter ce mélange aux ingrédients secs préalablement mélangés. Bien mélanger.
  3. Dans une grande poêle en fonte ou électrique, chauffer un bain d’huile à 175 °C.
  4. Déposer la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile chaude.
  5. Frire jusqu'à une coloration dorée.
  6. Égoutter sur du papier absorbant.
  7. Servir chaud.