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+ servings
Dakos
Prép.
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
 
Le dakos est une tranche de paximadi garnie de tomate et de fromage feta ou mizithra arrosée d’une dose généreuse d’huile d’olive extra vierge.
Course: Entrée
Cuisine: Grec, Méditerranéen, Végétarien
Servings: 4 personnes
Author: Vera Abitbol
Ingrédients
  • 8 tranches de paximadi à l’orge  (ou à défaut du pain de campagne biscotté)
  • 4 tomate , pelées, épépinées et concassées
  • 8 cuillères à soupe de féta émiettée (ou de fromage de chèvre de Crète frais mizithra), émietté
  • 2 cuillères à café d’origan
  • Huile d’olive extra-vierge (fruitée)
  • 1 citron , pressé
  • Olives noires
  • Poivre , fraichement moulu
  • Sel
Instructions
  1. Mouiller chaque paximadi sur tous les côtés en les passant très rapidement sous l’eau froide du robinet.
  2. Les déposer dans un plat avec le côté mie sur le dessus.
  3. Arroser d’un peu de jus de citron et d’une généreuse quantité d’huile d’olive.
  4. Poser sur chaque paximadi de la tomate et Saler.
  5. Poser dessus de la féta émiettée, ou du mizithra émietté.
  6. Poivrer.
  7. Parsemer d’origan et arroser à nouveau le tout d’huile d’olive.
  8. Parsemer d’olives noires.
  9. Attendre 30 minutes avant de déguster afin que le pain soit bien imbibé.