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+ servings
Flognarde
Prép.
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
 
La flognarde est une variante limousine du célèbre clafoutis français avec des pommes et des poires qui se déguste en hiver.
Course: Dessert
Cuisine: Français, Végétarien
Servings: 6 personnes
Author: Vera Abitbol
Ingrédients
  • 2 pommes , pelées et coupées en gros quartiers
  • 2 poires , pelées et coupées en gros quartiers
  • 4 oeufs
  • 75 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 300 ml de lait entier (tiède)
  • 2 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
  • Une pincée de sel
  • Beurre et farine (pour le moule)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220° chaleur tournante.
  2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporer la farine, l'huile, le lait, et le sel.
  4. Beurrer et fariner une tourtière ou un moule à manqué.
  5. Déposer les fruits au fond du moule.
  6. Verser la préparation sur les fruits et mettre au four pour 30 minutes.
  7. Surveiller vers la fin, la flognarde doit rester bien tremblotante à l'intérieur.