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Poivrons Farcis Bulgares (Palneni Chushki)
Prép.
15 min
Cuisson
1 h 15 min
Total
1 h 30 min
 
Le palneni chushki est la version bulgare des poivrons farcis, un plat populaire dans toute l'Europe ainsi que d'autres pays du monde entier.
Course: Plat Principal
Cuisine: Bulgare
Servings: 8 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingrédients
  • 8 poivrons , évidés
  • 500 g de viande hachée (boeuf, porc ou une combinaison des deux)
  • 120 g de riz
  • 2 oignons , émincés finement
  • ½ bouquet de persil , ciselé
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sarriette séchée
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel
  • Poivre
Servir avec
  • 250 ml de coulis de tomate
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200˚C.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée et cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Ajouter le riz et assaisonner avec le sel, le poivre, le persil, la sarriette et le paprika. Ajouter 10 cl d'eau chaude et laisser cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu.

  4. Farcir chaque poivron avec le mélange à l'aide d'une cuillère. Placer les poivrons dans un plat profond allant au four, et compléter avec de l'eau chaude pour remplir le plat à mi-niveau.
  5. Couvrir d'un papier alu ou d'un couvercle et cuire au four pendant environ 45 minutes.
  6. Découvrir et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
  7. Servir avec du coulis de tomate ou une sauce au yaourt (yaourt, farine, œufs).