proja
Proja
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
 
Le proja est un pain plat traditionnel des Balkans à base de farine de maïs. Proha est un nom utilisé également en Bosnie-Herzégovine.
Course: Pain
Cuisine: Balkanique, Bosnian, Végétarien
Servings: 6 personnes
Author: Laurie Liagre
Ingredients
  • 250 g de semoule de maïs
  • 120 g de farine de blé
  • 250 ml d'eau gazeuse
  • 220 ml d'huile végétale
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • Beurre ou margarine, pour le moule
Matériel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Dans la cuve d’un robot culinaire, à l’aide de l’ustensile mélangeur (K) mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-liquide, homogène, sans grumeaux.
  3. Verser la préparation dans un plat carré d’environ 24 cm préalablement graissé de beurre ou de margarine.
  4. Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 250°Puis, baisser la température du four à 150°C et cuire pendant 10 minutes.
  5. Après 30 minutes de cuisson, insérer un cure-dent dans le proja, s'il ressort sec c’est qu’il est cuit sinon poursuivre la cuisson de 5 minutes.
  6. Pour servir, couper le proja en carrés d’environ 8 cm.
Recipe Notes

Vous pouvez éventuellement ajouter du fromage feta émietté à la pâte.