croque-monsieur
Croque-Monsieur
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 

Un croque-monsieur est un sandwich typique français avec du pain de mie, du jambon et du fromage avec ou sans sauce Béchamel.

Course: Entrée, Plat Principal
Cuisine: Français
Servings: 6 personnes
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 12 tranches de pain de mie
  • 3 tranches jambon blanc maigre
  • 6 fines tranches d’emmental
  • 100 g de gruyère râpé
Pour la béchamel
  • 20 g de beurre
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 20 g de farine
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • Sel
  • Poivre
Instructions
Béchamel
  1. Placer le beurre dans une casserole à revêtement anti adhésif et le faire fondre à feu doux.
  2. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule.
  3. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
  4. Verser progressivement le lait froid et la noix de muscade et mélanger au fouet.
  5. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Saler et poivrer. Réserver.
Croque-Monsieur
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Sur 6 tranches de pain de mie, étaler une fine couche de sauce béchamel puis ajouter une demi tranche de jambon et une tranche d'emmental.
  3. Poser les tranches de pain de mie non garnies dessus.
  4. Verser le reste de la béchamel et parsemer de fromage râpé.
  5. Poser les croque-monsieur sur une plaque.
  6. Enfourner et faire cuire 10 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Recipe Notes

Pour obtenir une béchamel encore plus onctueuse, ajouter 1 cuillère à soupe de crème épaisse et un peu de fromage râpé en fin de cuisson.