kakro
Kakro
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
 
Le kakro (ou kaklo) est un délicieux snack traditionnel du Ghana. Il se compose d'un beignet à base de bananes plantains très mûres.
Course: Entrée
Cuisine: Africain, Ghanéen, Végétalien, Végétarien
Servings: 24 pièces
Author: Nisha Ramesh
Ingredients
  • 4 bananes plantain , très mûres
  • 125 g de farine tout usage
  • 1 petit oignon , finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Huile végétale (pour la friture)
Instructions
  1. Peler les bananes plantain et les placer dans un saladier.
  2. Les écraser à l’aide d’une fourchette jusqu'à l’obtention d’un mélange grumeleux.
  3. Ajouter l'oignon, le gingembre, le sel, le poivre de Cayenne et bien mélanger à l’aide d’une spatule.
  4. Ajouter la farine et bien mélanger le tout.
  5. Dans une poêle profonde, faire chauffer un grand bain d’huile sur un feu moyen
  6. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et la plonger dans l’huile chaude.
  7. Frire sur les deux faces jusqu'à l’obtention d’une couleur dorée.
  8. Déposer les kakro au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant afin d’éliminer l'excès d'huile.
  9. Servir chaud ou tiède.