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+ servings
Otai
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
 
L'otai est une boisson aux fruits originaire de la Polynésie occidentale, composée d'un mélange d'eau, de noix de coco et de toute une variété de fruits tropicaux, surtout la pastèque mélangée à de de l’ananas.
Course: Boisson
Cuisine: Océanien, Tongan, Végétalien, Végétarien
Servings: 4 personnes
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • ½ pastèque (sans pépins), râpée
  • ½ ananas (bien mur), très finement râpée
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco , fraichement râpée finement
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 citron vert , fraichement pressé
  • 550 ml d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
Pour servir
  • 4 rondelles de citron vert
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients (exceptées les rondelles de citron vert).
  2. Servir très frais, avec de la glace pilée si désiré, et une rondelle de citron vert.