navegado
Navegado
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
 
Le navegado, navega'o, ou vino navegado est une boisson alcoolisée populaire dans le sud du Chili, qui est préparée à partir d'un mélange de vin rouge, tranches d'orange, sucre et épices.
Course: Boisson
Cuisine: Chilien, Sud Américain, Végétalien, Végétarien
Servings: 4 personnes
Author: Renards Gourmets
Ingredients
  • 1 l de vin rouge
  • 2 oranges , coupées en fines tranches avec la peau
  • 110 g de sucre blond
  • 4 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
Instructions
  1. Verser le vin dans une casserole. Ajouter les oranges, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le sucre blond. Bien mélanger.
  2. Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, en remuant constamment pour bien mélanger le sucre et pour que les ingrédients libèrent leur arôme.
  3. Dès la reprise de l’ébullition, faire flamber le contenu de la casserole à l’aide d’un chalumeau ou d’une grande allumette.
  4. Servir chaud avec une ou deux tranches d'orange dans chaque verre.