canelazo
Canelazo
Prep Time
5 min
Cook Time
40 min
Total Time
45 min
 
Le canelazo est une boisson chaude épicée alcoolisée à base d’Aguardiente, consommée dans les régions montagneuses d'Equateur, de Colombie et du nord de l'Argentine.
Course: Boisson
Cuisine: Argentin, Colombien, Equatorien, Sud Américain, Végétalien, Végétarien
Servings: 4 personnes
Author: Renards Gourmets
Ingredients
  • 1,5 l d’eau
  • 8 bâtons de cannelle
  • 130 g de panela , râpée
  • Aguardiente
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf l'aguardiente, dans une marmite de taille moyenne.
  2. Porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
  4. Incorporer l'aguardiente et servir immédiatement.
Recipe Notes
  • Pour un canelazo léger : ajouter 30 ml d'aguardiente à chaque verre de canelazo.
  • Pour un canelazo de force moyenne : ajouter 45 ml d'aguardiente à chaque verre de canelazo.
  • Pour un canelazo puissant : ajouter 60 ml d'aguardiente à chaque verre de canelazo.