salsa criolla
Salsa Criolla
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
 
La salsa criolla ou sarza criolla est une sauce sud-américaine à base d’oignon, de tomate, de poivron, de vinaigre et d’huile d’olive généralement utilisée pour accompagner les viandes.
Course: Accompagnement, Condiment
Cuisine: Argentin, Sud Américain, Végétalien, Végétarien
Servings: 400 ml
Author: Renards Gourmets
Ingredients
  • 1 oignon rouge , haché
  • ½ poivron rouge , coupé en petits dés
  • ½ poivron vert , coupé en petits dés
  • 2 oignons verts , haché
  • 2 tomates , pelées. épépinées et coupées en petits dés
  • 250 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 125 ml de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de poivre , fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Sel
Instructions
  1. Dans un bol, dissoudre le sel avec le vinaigre. Ajouter l'oignon et laissez tremper pendant dix minutes.
  2. Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Laisser reposer dans un bocal ou un récipient en verre au moins deux heures avant de déguster.