quesadilla
Quesadilla
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
 
Une quesadilla est une tortilla de maïs ou de farine pliée en deux, garnie de divers ingrédients, notamment du fromage, et grillée sur un comal.
Course: Entrée, Plat Principal
Cuisine: Mexicain, Végétarien
Servings: 1 quesadilla
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 1 tortilla de maïs
  • 30 g de fromage Oaxaca (ou Mozzarella, Cheddar ou Monterrey), rapé
  • Jalapeños en saumure , tranchés
Matériel
Instructions
  1. Chauffer une plaque en fonte ou comal à feu moyen.
  2. Ajouter la tortilla, puis parsemer de fromage et de quelques piments jalapeños (facultatif).
  3. Plier la tortilla en deux (en forme de demi-lune), en appuyant sur les bords pour sceller.
  4. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les tortillas soient dorées, et que le fromage soit fondu.
  5. Servir avec du guacamole, du pico de gallo et de la purée de haricots.