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–+ servings
chicken teriyaki
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Poulet Teriyaki
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Temps de Repos
20 min
Total Time
25 min
 
Le poulet teriyaki consiste à mariner et cuire du poulet dans de la sauce teriyaki, ce qui lui donne sa saveur, mais aussi un extérieur coloré et laqué.
Course: Plat Principal
Cuisine: Asiatique, Japonais
Servings: 4 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 500 g de hauts de cuisses de poulet (désossés)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
Instructions
  1. Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre dans un grand récipient peu profond. Placer les hauts de cuisses de poulet, couvrir et mariner pendant au moins 20 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive à feu moyen/fort. Ajouter le poulet et faire cuire d'un côté pendant environ 4 minutes.
  3. Retourner le poulet, puis verser la marinade.
  4. Réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse (environ la moitié du volume original) et que le poulet soit entièrement cuit, environ 6 à 8 minutes.
  5. Couper le poulet en morceaux, puis arroser de sauce.
  6. Saupoudrer de graines de sésame noir et blanc et servir avec du riz blanc.