sopa paraguaya
Sopa Paraguaya
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
 
La sopa paraguaya est un délicieux pain de maïs au fromage traditionnel du Paraguay, préparé avec de la farine de maïs, du fromage, du lait et des oignons. Il est traditionnellement servi avec de la viande ainsi que des soupes.
Course: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Paraguayen, Sud Américain, Végétarien
Servings: 12 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 300 g de farine de maïs
  • 500 ml de lait
  • 4 oignons
  • 400 g queso paraguay (ou 300 g de mozzarella et 100 g de parmesan râpé)
  • 4 œufs
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile végétale
Matériel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180˚C.
  2. Emincer finement les oignons et les faire frire dans une grande poêle avec un peu d'huile, environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saler et poivrer.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
  4. Dans un autre bol, ajouter la farine de maïs, puis l'oignon et le lait, et mélanger.
  5. Ajouter les oeufs et le fromage coupé en très petits cubes ou râpé. Bien mélanger.
  6. Graisser un plat à gratin avec de l'huile et y verser le mélange.
  7. Enfourner pour 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Lorsque un cure-dent est inséré dans la sopa paraguaya, il doit ressortir propre.
  8. Laisser refroidir et couper en carrés individuels.