baleadas
Baleadas
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 
Les baleadas sont des tortillas épaisses du Honduras, pliées en deux et garnies de purée de haricots rouges frits et d'autres ingrédients.
Course: Plat Principal
Cuisine: Hondurien, Sud Américain
Servings: 10 baleadas
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 10 tortillas de blé
  • 500 g de purée de haricots rouges (frijoles refritos, en boite)
  • 10 cuillères à soupe de mantequilla (crème hondurienne)
  • 200 g Queso duro (ou autre fromage), râpé
  • Avocat , tranché (optionnel)
  • Oeufs brouillés (optionnel)
  • Chorizo (optionnel)
Instructions
  1. Chauffer la tortilla sur un comal (ou une plaque chauffante) pendant 30 secondes de chaque côté.

  2. Poser la tortilla à plat sur une assiette. Étaler la purée de haricots sur toute la surface de la tortilla.

  3. Saupoudrer de queso duro râpé et verser un peu de crème.

  4. Ajouter éventuellement des œufs brouillés, de l'avocat et/ou du chorizo.

  5. Plier en deux et déguster.