bustrengo
Bustrengo
Prep Time
15 min
Cook Time
1 h
Total Time
1 h 15 min
 
Le bustrengo est un gâteau aux fruits secs de Saint-Marin qui est consommé toute l’année mais qui est aussi un gâteau traditionnel de Noel.
Course: Dessert
Cuisine: Saint-Marinais, Végétarien
Servings: 8 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 85 g de semoule de maïs
  • 250 g de farine
  • 150 g de chapelure
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de lait
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 500 g de pommes pelées , épépinées et coupées en dés
  • 100 g de figues sèches coupées en dés
  • 100 g de raisins secs
  • Le zeste d’un citron
  • Le zeste d’une orange
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160˚C. Graisser un plat de cuisson d’environ 20x30 cm.

  2. Mélanger la semoule de maïs, la farine, la chapelure, le sel, les œufs et l'huile.
  3. Incorporer le lait et le miel, en remuant bien.
  4. Ajouter les pommes en dés, les figues sèches, les raisins secs et les zestes en remuant doucement.
  5. Cuire au four de 50 à 60 minutes.