lunu miris
Lunu Miris
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
 
Le lunumiris est une sauce piquante du Sri Lanka, préparée principalement avec de l'oignon rouge et du piment. Il est le plus souvent servi comme pâte ou garniture pour de nombreux plats traditionnels sri-lankais.
Course: Condiment
Cuisine: Asiatique, Sri Lankais, Végétalien, Végétarien
Servings: 2 personnes
Author: Kristina Todini
Ingredients
  • 1 gros oignon rouge , finement coupé
  • 2 cuillères à soupe de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge doux
  • 1 cuillère à soupe d'umbalakada (poisson Maldives fumé et séché)
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
Instructions
  1. Déposer tous les ingrédients sauf le jus de citron vert dans un mortier et, à l'aide d'un pilon, écraser les ingrédients.
  2. Marteler les ingrédients afin de développer leur saveur.
  3. Saler au goût.
  4. Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger à l'aide du pilon, en martelant le mélange.