chorreadas
Chorreadas
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 
Les chorreadas sont des crêpes traditionnelles du Costa Rica préparées avec du maïs frais, servies pour le petit déjeuner, le déjeuner ou en snack.
Course: Dessert
Cuisine: Costaricain, Sud Américain, Végétarien
Servings: 12 chorreadas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 350 g de maïs frais (environ 5 épis de maïs ou de maïs en conserve)
  • 125 g de sucre (pour la version sucrée)
  • 30 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux
  • 100 ml de lait
  • Beurre (pour frire)
Pour la version salée
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 gousse d'ail
Servir avec
  • Crème fraiche , ou crème sure (natilla)
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un blender et mélanger jusqu'à ce que la mixture soit homogène.
  2. Faire frire dans une poêle beurrée à feu moyen pendant 2 minutes afin de former des crêpes rondes.
  3. Retourner la chorreada et faire frire pendant 2 minutes de plus.
  4. Servir chaud avec du miel ou du sirop (version sucrée), du cream cheese ou de la crème fraiche (version salée).
  5. Pour une version salée des chorreadas, omettre le sucre et ajouter 1 cuillère à soupe d'origan et 1 gousse d'ail. Ajouter du fromage râpé sur le dessus des chorreadas avant de les retourner et faire fondre le fromage en cuisant le deuxième côté.