ful sudani
Ful Sudani
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
 
Les ful Sudani sont des macarons à base d'arachide qui sont populaires au Soudan.
Course: Dessert
Cuisine: Africain, Soudanais, Végétarien
Servings: 30 macarons
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 300 g de cacahuètes , non salées
  • 3 blancs d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180˚C.

  2. Torréfier les arachides.
  3. Retirer leur peau en les frottant vigoureusement entre les deux paumes.
  4. Les mixer jusqu'à obtention d'un appareil granuleux (ne pas mixer jusqu'à la poudre fine).
  5. Fendre la gousse de vanille en deux, retirer les graines, et les mélanger aux arachides mixées.
  6. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  7. Baisser l'intensité du robot et, à l'aide de l'ustensile mélangeur, incorporer très lentement le sucre glace par petites quantités.
  8. Incorporer enfin les arachides.
  9. Sur une feuille de papier cuisson, déposer des petits tas bien espacés.
  10. Enfourner 15 minutes.
  11. Les macarons doivent être légèrement colorés.