patatnik
Patatnik
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 h
 
Le patatnik est un plat traditionnel bulgare de la région montagneuse des Rhodopes, préparé avec des pommes de terre et oignons râpés, et de la menthe.
Course: Plat Principal
Cuisine: Bulgare, Végétarien
Servings: 6 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de menthe séchée
  • 4 œufs
  • 15 g de beurre , pour le graissage
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 230˚C.
  2. Eplucher les pommes de terre, et les râper dans un bol.
  3. Peler les oignons et les râper dans le même bol.
  4. Ajouter le sel, le poivre, l'huile végétale et la menthe séchée. Casser les oeufs et les ajouter au mélange. Bien remuer.
  5. Graisser un moule rond avec un peu de beurre, puis saupoudrer uniformément 2 cuillères à soupe de farine dans le moule.
  6. Verser le mélange de pommes de terre dans le moule. Presser avec vos paumes pour aplanir. Saupoudrer les 2 dernières cuillères à soupe de farine. Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
  7. Cuire au four pendant 45 minutes.