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+ servings
Křížaly
Prep Time
15 min
Cook Time
4 h
Total Time
4 h 15 min
 
Les křížaly sont de délicieuses tranches de pommes séchées qui, selon l'épaisseur, peuvent être juteuses ou croustillantes, et qui sont populaires en République Tchèque.
Course: Dessert
Cuisine: Tchèque, Végétalien, Végétarien
Servings: 10 personnes
Author: Renards Gourmets
Ingredients
  • 1 kg de pommes (variété selon le goût)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 50°C.
  2. Ne pas peler les pommes. Retirer le coeur de chaque pomme (sans les couper) à l'aide d'un petit couteau fin et bien aiguisé.
  3. Couper toutes les pommes en rondelles fines.
  4. Déposer les rondelles de pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner les pommes en laissant la porte du four entrouverte.
  6. Retourner les tranches de pommes régulièrement.
  7. Lorsqu'une partie de l'eau s'évapore et que les tranches commencent à sécher, élever la température du four à 70°C, après les avoir de nouveau retournées.

  8. Le séchage sera terminé lorsque les tranches de pommes cesseront d'être flexibles. Compter au moins 4 à 6 heures.

Recipe Notes

Vous pouvez tout aussi bien faire sécher vos tranches de pommes devant une autre source de chaleur. Soit un radiateur, soit au soleil, ou encore dans une mansarde chaude l'été.