spinach and artichoke dip
Spinach and Artichoke Dip (Trempette d’épinard et artichaut)
Prep Time
5 min
Cook Time
25 min
Total Time
30 min
 
Le spinach and artichoke dip ou trempette d'épinard et artichaut est un classique de la cuisine américaine depuis les années 50.
Course: Entrée
Cuisine: Américain, Végétarien
Servings: 6 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 1 bocal (de 300 g égouttés) de cœurs d’artichauts
  • 1 paquet (de 300 g) d’épinards surgelés
  • 120 g de crème sure (ou crème fraiche)
  • 60 g de mayonnaise
  • 60 g de cream cheese
  • 1 gousse d’ail , pressée
  • 40 g de parmesan , râpé
  • 40 g de mozzarella , râpée
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Egoutter les artichauts et les couper grossièrement.

  3. Egoutter les épinards. 

  4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en gardant la moitié des fromages de côté.
  5. Verser la préparation dans un large ramequin peu profond (ou plusieurs selon la contenance).
  6. Parsemer du reste de fromages.
  7. Cuire pendant 25 minutes.
  8. Optionnel : pour un résultat gratiné, passer 5 minutes supplémentaires au gril.
  9. Déguster avec des chips, , pain ou chips de pita.

Recipe Notes
  • Les légumes crus croquants constituent aussi une bonne alternative aux chips et au pain. Exemples: somites de brocolis, choux fleurs, carottes coupées en diagonal, des feuilles fermes de chou rouge, des tiges d’oignons frais, du jicama, cèleri, radis, concombre ou encore du poivron.