thai iced tea
Thé Thaï Glacé
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
 
Le thé thaï glacé est une boisson froide de couleur orange préparée avec du thé noir, du sucre et de la crème ou du lait.
Course: Boisson
Cuisine: Asiatique, Thai, Végétarien
Servings: 4 personnes
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 4 cuillères à soupe de thé noir thaï
  • 1 l d'eau
  • 250 ml de lait concentré non sucré
  • 10 cuillères à café de sucre
  • 250 ml de perles de boba brunes
  • Glaçons ou glace broyée
Instructions
  1. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  2. Hors du feu, ajouter le thé noir thaï et le sucre, et infuser pendant au moins 10 minutes.
  3. Filtrer le thé dans un bol ou un pichet à l'aide d'une chaussette à thé ou une passoire.
  4. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de perles de boba cuites (voir recette ci-dessous) au fond du grand verre (optional).

  6. Ajouter des glaçons ou de la glace broyée puis verser le thé noir infusé refroidi.
  7. Ensuite, ajouter 2 cuillères à café de lait concentré non sucré.
  8. Déguster à l'aide d'une grosse paille.
Optionnel:
  1. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les perles de tapioca et cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  2. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Égoutter et rincer à l'eau froide.