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+ servings
Restani Krumpir
Prep.
45 min
Cocinar
50 min
Total
1 h 35 min
 
El restani krumpir es un desayuno o plato croata tradicional hecho con patatas salteadas que se sirven con salchichas.
Course: Desayuno, Plato principal
Cuisine: Balcánico, Croata
Servings: 6 personas
Author: Renards Gourmets
Ingredientes
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla grande , en rodajas finas
  • 3 cucharadas de tocino cortado en cubitos (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cocine las patatas con su piel en unos 2,5 litros de agua durante 25 minutos.
  2. Escurra las patatas y colóquelas en un recipiente con agua muy fría, opcionalmente con algunos cubitos de hielo.
  3. Déjelas enfriar durante 20 minutos.
  4. Pele las patatas y córtelas en rodajas.
  5. En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite y cocine las rodajas de cebolla y el tocino durante unos 7 minutos, a fuego medio.
  6. Agregue el pimentón, revuelva y agregue las rodajas de patata.
  7. Sazone con sal y pimienta, y mezcle bien.
  8. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
  9. Las patatas deben cocinarse, pero permanecer ligeramente firmes.
  10. Sirva caliente con salchichas.