Go Back
+ servings
Harcha
Prep Time
1 h 30 min
Cook Time
1 h 15 min
Total Time
2 h 45 min
 
La harcha es un pan marroquí que toma la forma de una galette y se prepara con sémola y mantequilla o aceite de oliva.
Course: Pan
Cuisine: Marroquí, Norteafricano, Vegetariano
Servings: 8 panes
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 700 g de sémola fina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharaditas de polvo de hornear
  • 160 g de mantequilla derretida
  • 300 ml de leche
Instructions
  1. En el tazón de la batidora de repostería, agregue la sémola, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y mezcle.
  2. Añada la mantequilla derretida y mezcle, para obtener una mezcla arenosa.
  3. Agregue la leche y mezcle durante un minuto.
  4. Deje reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente, el tiempo que tarda la sémola en absorber la mantequilla y la leche.
  5. Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de sémola.
  6. Extienda la masa con las manos (sin rodilly a continuación, corte círculos con un cortador de galletas o un vaso grande.
  7. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine cada harcha por ambos lados durante 3 a 4 minutos por cada lado.
  8. Sirva caliente o tibia.