Go Back
+ servings
Gyro (Gyros)
Prep.
45 min
Cocinar
15 min
Tiempo de Reposo
6 h
Total
1 h
 
El gyro (o gyros) es un plato emblemático de comida griega que consiste en carne de cerdo, pollo, ternera o cordero, tomate, cebolla y tzatzíki, que se sirve con pan de pita.
Course: Plato principal
Cuisine: Griego, Mediterráneo
Servings: 4 personas
Author: Nita Ragoonanan
Ingredientes
  • 1 kg de lomo de cerdo (ternera o cordero)
  • 1 cebolla amarilla (o cebolla roja), finamente picada
  • 3 ramitas de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 dientes de ajo , picados
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharaditas de vinagre de vino
  • 2 tomates , cortados en cubitos
  • 3 cebolletas , cortadas en tiras
  • Unos panes de pita
  • Salsa tzatziki
Instrucciones
  1. Con un cuchillo afilado, retire toda la membrana blanca que cubre la parte superior del lomo de cerdo, ternera o cordero. Este paso es muy importante, de lo contrario la carne seguiría siendo dura.
  2. Corte la carne en rodajas finas de igual tamaño.
  3. Coloque la carne en una ensaladera y agregue la cebolla amarilla o roja.
  4. Añada el romero, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta.
  5. Deje marinar en el refrigerador durante 4 horas y a continuación, a temperatura ambiente (antes de cocinar) durante 2 horas.
  6. Escurra la carne completamente.
  7. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y agregue la carne (sin la marinada).
  8. Cocine bastante rápido a fuego medio-alto, revolviendo regularmente (la cocción debe ser rápida).
Para servir
  1. En su pita, agregue la carne, la salsa tzatziki, los tomates y las cebolletas.
  2. Sirva con patatas fritas calientes.