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dobladitas
Dobladitas
Prep.
45 min
Cocinar
20 min
Total
1 h 5 min
 
Las dobladitas son bollos chilenos sin levadura, abundantes y tradicionales que se preparan con una pequeña cantidad de polvo de hornear.
Course: Pan
Cuisine: Chileno, Latinoamericano, Vegetariano
Servings: 30 dobladitas
Author: Nita Ragoonanan
Ingredientes
  • 1 kg de harina
  • 100 g de margarina vegetal (blanda), cortada en cubitos
  • 100 g de mantequilla sin sal (blanda), cortada en cubitos
  • 1 cucharada de sal
  • 450 ml de agua (tibia)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 huevo
Utensilios
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, con el accesorio de batidor plano, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
  3. Agregue la margarina y la mantequilla, y amase para incorporar la margarina y la mantequilla a la harina.
  4. Coloque el gancho para masa y amase incorporando el agua tibia gradualmente, hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. Divida la masa en 30 bolas (o 20 a 25 si las prefiere más grandes). Cúbralas con un paño.
  6. Con un rodillo, aplane cada bola en un círculo de 15 cm de diámetro.
  7. Doble el círculo en 4 partes para obtener una forma de triángulo.
  8. Colóquelas en un plato forrado con papel pergamino.
  9. En un bol, bata el huevo.
  10. Con un cepillo, unte las dobladitas con el huevo batido y haga agujeros con un tenedor.
  11. Hornee las dobladitas hasta que estén doradas, unos 15 a 20 minutos.
  12. Sirva caliente.