proja
Proja
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
 
La proja es un pan plano tradicional de la región de los Balcanes que está hecho de harina de maíz. Se llama proha en Bosnia y Herzegovina.
Course: Pan
Cuisine: Balcánico, Bosnio, Vegetariano
Servings: 6 personas
Author: Laurie Liagre
Ingredients
  • 250 g de harina de maíz
  • 120 g de harina para todo uso
  • 250 ml de agua con gas
  • 220 ml de aceite vegetal
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Mantequilla (o margarina), para el molde
Utensilios
  • Batidora de repostería
Instructions
  1. Precaliente el horno a 250˚C.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, mezcle todos los ingredientes con el accesorio batidor plano y amase hasta obtener una masa semilíquida, homogénea y sin grumos.
  3. Vierta la mezcla en una fuente para hornear cuadrada de 24 cm, previamente engrasada con mantequilla o margarina.
  4. Hornee durante 20 minutos a 250°Luego, baje la temperatura del horno a 150°C y cocine durante 10 minutos más.
  5. Después de 30 minutos de cocción, inserte un palillo en la proja. Si sale seco, está completamente horneada. Si no, continúe cociéndola durante 5 minutos más.
  6. Corte la proja en cuadrados de 8 cm para servir.
Recipe Notes

Opcionalmente, puede agregar queso feta desmenuzado a la masa.