Pimientos Rellenos Búlgaros (Palneni Chushki)
Prep Time
15 min
Cook Time
1 h 15 min
Total Time
1 h 30 min
 
Los palneni chushki son la versión búlgara de la receta de los pimientos rellenos, un plato que es popular en toda Europa y otros países del mundo.
Course: Plato principal
Cuisine: Búlgaro
Servings: 8 personas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 8 pimientos morrones sin corazón y sin semillas
  • 500 g de carne molida carne de ternera, cerdo o una combinación de ambas
  • 120 g de arroz
  • 2 cebollas picadas
  • ½ manojo de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Sirva con:
  • 250 ml de puré de tomate
Instructions
  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas durante 2 a 3 minutos. Agregue la carne molida y cocine durante unos 5 minutos.
  3. Agregue el arroz y sazone con sal, pimienta, ajedrea y pimentón. Añada 100 ml de agua caliente y cocine durante otros 5 minutos, o hasta que el agua se absorba. Sáquelo del fuego.
  4. Rellene cada pimiento con la mezcla usando una cuchara. Coloque los pimientos en una fuente para horno profunda, y complete con agua caliente para llenar la fuente a la mitad.
  5. Cubra con papel aluminio o con una fuente para hornear y cocine durante unos 45 minutos en el horno.
  6. Destape y cocine durante otros 10 minutos, hasta que los pimientos estén cocidos.
  7. Sirva con salsa de tomate o salsa de yogurt (yogurt, harina, mezcla de huevo).