croque-monsieur
Croque-Monsieur
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 
Un croque-monsieur es un típico sándwich francés tostado que contiene dos rebanadas de pan rellenas con jamón, queso y salsa bechamel.
Course: Entrante
Cuisine: Francés
Servings: 6 personas
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • 3 lonchas de jamón magro
  • 6 rebanadas finas de queso Emmental
  • 100 gr de queso Gruyere rallado
Para la bechamel
  • 20 g de mantequilla
  • 250 ml de leche semidesnatada
  • 20 g de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
Béchamel
  1. Coloque la mantequilla en una sartén antiadherente y derrítala a fuego lento.
  2. Añada la harina y mezcle con una espátula.
  3. Cocine a fuego lento durante unos minutos, sin coloración.
  4. Poco a poco, agregue la leche fría y la nuez moscada y bata.
  5. Cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve. Condimente con sal y pimienta. Reserve.
Croque-monsieur
  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. En 6 rebanadas de pan, extienda una fina capa de salsa bechamel, luego agregue la mitad de una rebanada de jamón y una rebanada de queso Emmental.
  3. Coloque las otras rebanadas de pan encima.
  4. Cubra con el resto de la bechamel y espolvoree con queso rallado.
  5. Coloque el croque-monsieur en un plato.
  6. Hornee durante 10 minutos. Deben quedar dorados.
Recipe Notes

Para obtener una bechamel aún más cremosa, agregue 1 cucharada de crema espesa y un poco de queso rallado al final de la cocción.