knedliky
Knedliky
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
 
Los knedlíky son unas simples bolas de masa hervidas de la República Checa, que se sirven como acompañamiento de muchos platos tradicionales, incluido el goulash.
Course: Pan
Cuisine: Checo, Vegetariano
Servings: 3 panes
Author: Kristina Todini
Ingredients
  • 500 g de harina de mezcla rápida o instantánea
  • 250 ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Mezcle el azúcar, la levadura y la leche. Bata y reserve durante unos 10 minutos o hasta que esté espumoso.
  2. En el tazón de una batidora, combine la harina, el huevo y la sal. Agregue la mezcla de levadura y amase, hasta que la masa se desprenda de los bordes del tazón.
  3. Cubra el recipiente con un paño y deje que se levante durante 2 horas, en un área cálida lejos de corrientes de aire.
  4. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y divida la masa en 3 panes.
  5. En una olla grande, ponga a hervir el agua salada. Coloque con cuidado las bolas de masa en la olla.
  6. Reduzca el fuego a intensidad baja y cocine tapado durante 20 minutos, girando las bolas de masa a la mitad de la cocción. Es necesario mantener el hervor durante toda la cocción.
  7. Retire los knedlíky de la olla. Pínchelos con un tenedor en varios lugares para dejar que salga el vapor.
  8. Corte delicadamente las bolas de masa con un hilo de coser, hilo dental o un cuchillo de sierra. Las rebanadas deben tener unos 2 cm de grosor.