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+ servings
Crumpet
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Tiempo de Reposo
1 h 15 min
Total Time
1 h
 
El crumpet es un pan hecho de harina y levadura. Se consume principalmente en el Reino Unido, pero también en toda la Commonwealth.
Course: Pan
Cuisine: Inglés, Vegetariano
Servings: 4 personas
Author: Kriszti Terei-Vigh
Ingredients
  • 220 g de harina
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 250 ml de leche (caliente, a 36°C)
  • ¼ cucharadita de sal
  • Mantequilla (para hornear)
Utensilios
Instructions
  1. Vierta la levadura en un recipiente de vidrio y mezcle con 4 cucharaditas de leche tibia.
  2. Deje reposar durante 15 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
  3. En el tazón de una batidora, agregue la harina y mezcle con el azúcar.
  4. Haga un pozo en el centro y agregue la levadura diluida y la leche restante.
  5. Usando el accesorio plano, mezcle a baja velocidad hasta obtener una masa suave y homogénea.
  6. Agregue la sal y, usando el accesorio para montar, bata la masa a velocidad media durante 2 minutos.
  7. Cubra el recipiente con un paño y deje que la masa se levante durante 1 hora, en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire.
  8. Coloque 2 o 3 anillos engrasados de unos 8 cm de diámetro y 4 cm de altura, en una sartén con mantequilla muy caliente.
  9. Vierta 1 cucharón de masa en cada uno de ellos.
  10. Cocine a fuego lento durante unos 6 a 8 minutos o hasta que la parte superior de la masa esté seca y se formen pequeños orificios en la superficie.
  11. Retire los anillos.
  12. Gire los crumpets y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos.
  13. Repita el proceso con el resto de la masa.
  14. Sirva inmediatamente.