haupia
Haupia
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Tiempo de Reposo
4 h
Total Time
20 min
 
La haupia es un delicioso postre gelificado tradicional hawaiano que se prepara con leche de coco y almidón de maíz.
Course: Postre
Cuisine: hawaiano, Vegano, Vegetariano
Servings: 12 personas
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 450 ml de leche de coco espesa
  • 50 g de almidón de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas de azúcar extrafino caster
  • ¾ taza de agua
Utensilios
  • Bandeja cuadrada (20 cm)
Instructions
  1. Vierta la leche de coco en una cacerola y caliéntela a fuego medio.
  2. Mientras tanto, mezcle el azúcar y el almidón de maíz en un tazón y agregue el agua. Bata hasta que todo quede suave y homogéneo.
  3. Cuando la leche de coco comience a hervir a fuego lento, agregue la mezcla del tazón.
  4. A fuego medio-bajo, continúe batiendo, hasta que la mezcla se espese y comience a aparecer ligeramente translúcida. Debería tomar unos 10 minutos.
  5. Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas.
  6. Deje que se enfríe antes de ponerlo a refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que adquiera una consistencia semisólida.
  7. Corte la haupia en cuadrados de unos 5 cm y sirva.