drop scone
Drop scone
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
 
Los drop scones son una variante de los scones tradicionales escoceses. Se cocinan en una sartén y también se conocen como panqueques escoceses.
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Escocés, Inglés, Vegetariano
Servings: 15 drop scones
Author: Sarah-Eden Dadoun
Ingredients
  • 175 g de harina , tamizada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • 4 cucharadas de azúcar extrafino (caster)
  • La cáscara rallada de una naranja
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche entera
  • Aceite de girasol
Utensilios
Instructions
  1. En el tazón de una batidora de repostería, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la ralladura de la naranja.
  2. Haga un pozo en el centro de esta mezcla y luego, agregue el huevo ligeramente batido y la mitad de la leche.
  3. Bata bien hasta que quede suave y espeso.
  4. Mientras bate, incorpore suficiente cantidad del resto de la leche para darle a la masa la consistencia de una crema (no tiene que incorporar toda la leche restante si no es necesario).
  5. Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén.
  6. Caliente la sartén.
  7. Vierta un cucharón de masa en el centro de la sartén.
  8. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, gire el drop scone con una espátula y cocínelo por el otro lado durante otros 30 segundos, hasta que se dore ligeramente.
  9. Reanude la operación, hasta que haya utilizado toda la masa.
  10. Coloque los drop scones en una rejilla tan pronto como sea posible cubriéndolos con un paño para que se mantengan tiernos.
  11. Sirva inmediatamente.