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+ servings
Scone
Prep Time
25 min
Cook Time
15 min
Total Time
40 min
 
Un scone es un delicioso bollo tradicional británico que se sirve a menudo a la hora del té, junto con mermelada y nata cuajada.
Course: Pan
Cuisine: Inglés, Vegetariano
Servings: 10 personas
Author: Renards Gourmets
Ingredients
  • 250 g de harina
  • 15 g de azúcar extrafino (caster)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 g de mantequilla
  • 150 ml de leche fría (o más)
  • 1 yema de huevo , batida con 1 cucharada de leche fría
  • Harina (para espolvorear la superficie de trabajo)
Instructions
  1. Precaliente el horno a 220˚C.
  2. En el tazón de una batidora de repostería, agregue la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcle.
  3. Añada la mantequilla.
  4. Frote la mezcla con los dedos para romper la mantequilla y reducir todo a una mezcla arenosa. Este paso se puede realizar usando la batidora eléctrica a velocidad media.
  5. Empiece a amasar utilizando el batidor plano. Incorpore la leche gradualmente, hasta obtener una masa que esté un poco pegajosa.
  6. Saque la masa del tazón con una espátula y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada.
  7. Espolvoree la parte superior de la masa con harina y amase durante 2 minutos.
  8. Extienda la masa entre 2 hojas de papel pergamino, hasta obtener un grosor de unos 2 cm.
  9. Corte círculos de masa de 6 cm con un vaso o un cortador de galletas.
  10. Coloque los círculos de masa, espaciados uniformemente, en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
  11. Con un cepillo, unte suavemente la mezcla de yema de huevo y leche.
  12. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que los scones estén hinchados y dorados.