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+ servings
Pão de Queijo
Prep.
20 min
Cocinar
25 min
Total
45 min
 
El pão de queijo es un panecillo de queso, similar a los cheese puffs, que son muy comunes en Brasil y originarios del estado de Minas Gerais.
Course: Pan
Cuisine: Brasileño, Latinoamericano, Vegetariano
Servings: 30 paos
Author: Vera Abitbol
Ingredientes
  • 500 g de harina de yuca
  • 250 ml de leche
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes
  • 150 g de queso , rallado finamente
  • 100 g de mozzarella , rallada finamente
  • 100 g de queso parmesano , rallado finamente
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta blanca
Instrucciones
  1. Coloque la harina y la sal en el recipiente de una batidora.
  2. Hierva la leche y el aceite.
  3. Encienda la batidora a velocidad baja y vierta gradualmente la mezcla caliente. Añada los quesos. Bata durante un minuto.
  4. Aumente a velocidad media. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata la mezcla hasta que la masa esté suave. Espere a que un huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Deje reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador.
  5. Precaliente el horno a 180°C.
  6. Haga bollos pequeños de unos 35 a 40 gramos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje suficiente espacio entre ellos para que tengan espacio para expandirse. Cocínelos en el estante medio del horno durante 20 a 25 minutos.