oladyi
Oladyi
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
 

Los oladyi son pequeños panqueques gruesos, tradicionales de las cocinas rusa, ucraniana y bielorrusa. A menudo se sirven con smetana (crema agria), varenye (conservas de fruta entera), mermelada, powidl (mermelada de ciruela sin azúcar) o miel.

Course: Postre, Snack
Cuisine: Bielorruso, Rusa, Ucraniano, Vegetariano
Servings: 24 oladyi
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 250 ml de suero de leche (o kéfir)
  • 1 huevo
  • 170 g de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • Mantequilla
Instructions
  1. En un bol, bata el huevo con el suero de leche.
  2. A continuación, agregue el azúcar y la sal, y mezcle.
  3. En un tazón aparte, tamice la harina con el bicarbonato.
  4. Poco a poco, agregue la harina y el bicarbonato a la mezcla.
  5. Revuelva la mezcla hasta que alcance una consistencia suave y sedosa, similar a la de un panqueque tradicional.
  6. Caliente una sartén o plancha a fuego medio.
  7. Cuando esté caliente, engrase la sartén con un poco de mantequilla.
  8. Vierta cucharones de masa para obtener unos oladyi de unas 3 pulgadas.
  9. Cocine a fuego medio.
  10. Después de 1 a 2 minutos, cuando los oladyi estén dorados por la parte inferior, voltéelos.
  11. Repita los pasos con el resto de la masa.
  12. Coloque los oladyi en un plato forrado con toallas de papel.
  13. Sirva con smetana (crema agria), varenye (conservas de fruta entera), mermelada, powidl (mermelada de ciruela sin azúcar), miel o cubra con azúcar glas.