salsa caruso
Salsa Caruso
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
 
La salsa Caruso es una salsa que se sirve caliente, preparada con crema, champiñones, jamón cocido y queso.
Course: Plato principal
Cuisine: Latinoamericano, Uruguayo
Servings: 6 personas
Author: Sabrina Gérard
Ingredients
  • 130 g de mantequilla
  • 80 g de champiñones , cortados en rodajas
  • 1 cebolla grande , picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 260 ml de leche
  • 270 g de crema fresca
  • 220 g de jamón cocido , picado
  • 120 g de queso rallado
  • 2 cucharadas de caldo de carne concentrado
Utensilios
Instructions
  1. En una cazuela, derrita la mantequilla a fuego medio, y a continuación, dore los champiñones y la cebolla.

  2. A esta preparación, agregue las 2 cucharadas de harina revolviendo bien, el caldo de carne, la leche y la crema fresca.
  3. Cocine, batiendo constantemente hasta que espese.
  4. Finalmente, agregue el jamón y el queso, y mezcle bien durante 1 minuto.
  5. Sirva con pasta cappelletti o similar.