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Derrita el chocolate en un baño María (baño de agua).
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Bata las yemas de huevo con el café instantáneo, la vainilla y el azúcar hasta que se endurezca. La mezcla debe triplicar su volumen.
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Por separado, bata las claras de huevo con una pizca de sal.
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Derrita la mantequilla cortada en cubitos en el chocolate derretido.
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Revuelva el chocolate en las yemas de huevo.
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Agregue esta preparación a las claras de huevo.
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Añada el ron al café.
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Sumerja ligeramente cada bizcocho de soletilla en el ron y el café, y recubra con ellos los bordes de un molde de charlotte.
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Vierta la mitad de la mezcla en el fondo del molde.
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Añada una capa de bizcochos de soletilla humedecidos encima.
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Vierta la otra mitad de la mezcla y ponga otra capa de bizcochos de soletilla humedecidos encima.
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Cubra con un plato y ponga un objeto pesado encima para presionar la charlotte.
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Deje reposar durante al menos 6 a 8 horas en el refrigerador.
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Desmolde volteando el molde de la charlotte.
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Espolvoree con las virutas de chocolate por encima.