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Saganaki de queso (Τυρι σαγανακι)
Prep.
2 min
Cocinar
5 min
Total
7 min
 
¡El saganaki de queso es un famoso meze griego que consiste en un queso frito que se flamea con brandy en la mesa, al grito de Opa!
Course: Entrante
Cuisine: Griego, Mediterráneo, Vegetariano
Servings: 1 persona
Author: Mike Benayoun
Ingredientes
  • 1 trozo de queso griego saganaki (de aprox. 1 cm de grosor)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 60 g de harina multiusos (para enharinar)
  • 20 ml de brandy
  • 1 limón
Instrucciones
  1. Precaliente una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
  2. Coloque el trozo de queso debajo del agua corriente del grifo y a continuación, enharine con harina para todo uso. Sacuda el exceso de harina.
  3. Añada el aceite de oliva a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el queso a la sartén y dórelo durante un par de minutos. Con cuidado, voltee el queso con una espátula y soase durante un par de minutos más por el otro lado.
  4. Apague el fuego. Vierta el brandy encima del queso y enciéndalo con un encendedor.
  5. Exprima el limón sobre el queso. Sirva inmediatamente con pan crujiente.