bolo de laranja
Bolo de Laranja
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
 
El bolo de laranja es una torta de naranja tradicional de Portugal que se prepara con ralladura de naranja. La torta se empapa con un jarabe de jugo de naranja antes de servirla.
Course: Postre
Cuisine: Portugués, Vegetariano
Servings: 8 personas
Author: Sarah-Eden Dadoun
Ingredients
  • 5 huevos
  • 180 g de harina , tamizada
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 180 g de azúcar
  • 110 g de mantequilla , derretida
  • La cáscara de una naranja
  • El jugo de 2 naranjas
Para el molde
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
Para el jarabe
  • El jugo de 2 naranjas
  • 2 cucharadas de azúcar
Para la decoración
  • Azúcar glas
Instructions
  1. Precaliente el horno a 160°C.
  2. Separe los huevos.
  3. Bata las yemas de huevo y el azúcar, hasta que la mezcla quede blanca, se haya triplicado en tamaño y esté firme.
  4. Mezcle el polvo de hornear y la harina, y agréguelos a las yemas de huevo.
  5. Mezcle la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de las naranjas y añádalo.
  6. Bata las claras de huevo, hasta que estén rígidas e incorpórelas muy suavemente a la mezcla anterior usando una espátula. Tenga cuidado de no romper las claras.
  7. Vierta la mezcla en un molde de savarin, previamente untado con mantequilla y enharinado, y hornee de 30 a 40 minutos.

Jarabe
  1. En una cacerola, hierva el jugo de las 2 naranjas y el azúcar, y cocine durante 1 minuto.
  2. Una vez que el bolo de laranja esté completamente cocido, desmolde inmediatamente sobre una rejilla y vierta el almíbar.
  3. Deje enfriar antes de servir.