reviro
Reviro
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
 
El reviro es una receta tradicional de la provincia de Misiones en el noreste de Argentina, cerca de la frontera con Paraguay y Brasil. Se trata de una masa frita desmenuzada en pequeños tostones.
Course: Pan
Cuisine: Latinoamericano, Paraguayo, Vegano, Vegetariano
Servings: 4 personas
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 600 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo (opcional)
  • 250 ml de agua (aproximadamente)
  • 25 g de margarina (o 4 cucharadas de aceite vegetal), para freír
Instructions
  1. Mezcle la harina y la sal en un tazón grande.
  2. Añada el agua gradualmente mientras revuelve con fuerza, a mano o con una cuchara de madera, hasta que se forme una masa liviana y homogénea que se comience a desprender de los lados del recipiente.
  3. En una sartén de hierro fundido o acero inoxidable, caliente la margarina o el aceite a fuego medio-alto.
  4. Coloque la masa en un solo bloque en la margarina o aceite caliente.
  5. Después de unos minutos, cuando el fondo de la masa esté un poco dorado, dé la vuelta a la masa y cocínela por el otro lado durante 3 minutos.
  6. Con una cuchara de madera, bata la masa varias veces hasta que se rompa en trozos pequeños.
  7. Cocine estos pequeños tostones de masa a fuego lento/medio durante unos 10 minutos, revolviendo regularmente hasta que queden ligeramente dorados.