Sopa Paraguaya
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
 

La sopa paraguaya es un delicioso pan de maíz tradicional de Paraguay, que se prepara con harina de maíz, queso, leche y cebolla. Tradicionalmente se sirve con carne y sopas.

Course: Entrante, guarnición
Cuisine: Latinoamericano, Paraguayo, Vegetariano
Servings: 12 personas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 300 g de harina de maíz (extra fina)
  • 500 ml de leche
  • 4 cebollas
  • 400 g de queso Paraguay (o 300 g de mozzarella y 100 g de parmesano rallado)
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite vegetal
Ustensilios
Instructions
  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. Corte la cebolla finamente y fríala en una sartén grande con un poco de aceite hasta que quede translúcida, durante unos 8 a 10 minutos. Condimente con sal y pimienta.
  3. En un recipiente, bata los huevos hasta que queden espumosos.
  4. En otro recipiente aparte, agregue la harina de maíz, luego la cebolla y la leche, y mezcle.
  5. Agregue los huevos y el queso cortado en cubos muy pequeños, o rallado. Mezcle bien.
  6. Engrase una fuente para hornear con aceite y vierta la mezcla en ella.

  7. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que la superficie quede dorada. Al pinchar la sopa paraguaya con un palillo de dientes, debería salir limpio.
  8. Deje que se enfríe y corte en cubos individuales.