Tereré
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
 
El tereré (ka'ay en guaraní), la bebida nacional de Paraguay, es similar a una infusión de hierbas helada, excepto que se prepara con agua fría en lugar de prepararse con agua caliente y luego, enfriarla.
Course: Bebida
Cuisine: Latinoamericano, Paraguayo, Vegano, Vegetariano
Servings: 6 personas
Author: Nicole Le Strange
Ingredients
  • 6 cucharadas de yerba mate (té de Paraguay)
  • Cubitos de hielo (un par de puñados)
  • Agua fría
  • 2 limas , cortadas (con la piel)
  • Algunas hojas de menta (opcional)
Utensilios
  • 1 guampa (o cuia/mate), recipiente tradicional para la preparación del tereré
  • 1 termo (1 litro de capacidad)
  • 1 bombilla (pajilla o popote tradicional)
Instructions
  1. Coloque el hielo en el fondo de un termo de 1 litro, agregue la lima y la menta, y llénelo con agua fría.
  2. Llene su guampa hasta la mitad con yerba mate.
  3. Coloque su palma sobre la boca de la guampa y agite bien. Esto hará que se asiente el material vegetal.
  4. Con cuidado, incline la guampa en diagonar, y retire su mano. La yerba mate ahora tendrá una pendiente dentro de la guampa.
  5. Asegurándose de no perturbar la yerba, vierta cuidadosamente un poco del agua helada, infundida en el termo, en ese hueco, y déjelo reposar durante unos segundos para permitir que la yerba absorba el líquido, lo que ayudará a no obstruir la bombilla.
  6. Cubriendo la boquilla con el pulgar, coloque la bombilla en el espacio y deslícela suavemente debajo de la yerba hasta la parte inferior.
  7. Rellene con más agua y tome el tereré. Vuélvalo a rellenar tantas veces como desee, hasta que la yerba pierda su sabor.