Pan de pascua
Pan de Pascua
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 h
 
El pan de Pascua es un bollo chileno con especias, frutas secas y nueces que tradicionalmente se consume en Navidad.
Course: Pan
Cuisine: Chileno, Latinoamericano, Vegetariano
Servings: 8 personas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
  • 500 g de harina (para todo uso)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar blanco granulado
  • 3 huevos
  • 100 g de pasas
  • 100 g de nueces picadas
  • 200 g de frutas escarchadas
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo de olor molido
  • 80 ml de coñac
  • 400 ml de leche
Instructions
  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. Mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno por uno. Añada los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela, clavo de olor), alternando con la leche y el coñac, uniendo los ingredientes muy suavemente. Agregue las frutas confitadas, las pasas y las nueces (previamente cubiertas en harina).
  3. Vierta la mezcla en un molde para pastel redondo de 20 cm, preferiblemente alto, al igual que los utilizados para el Panettone, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  4. Hornee de 25 a 30 minutos. Verifique el centro para saber si está bien cocido, antes de sacarlo del horno.