faikakai malimali
Faikakai Topai
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
 
El faikakai topai es la versión básica de un postre tongano compuesto de dumplings en un jarabe dulce de coco. El faikakai malimali es la versión con banana.
Course: Postre
Cuisine: Oceánico, Tongano, Vegetariano
Servings: 8 personas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
Para el lolo (jarabe de coco)
Para los topais (dumplings)
  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 g de coco rallado
  • 2 plátanos maduros , hechos puré
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla , partida por la mitad y rallada
  • 100 ml de agua
  • 30 g de mantequilla
Instructions
Lolo (jarabe de coco)
  1. Ponga el azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento y disuelva lentamente.
  2. Antes de hervir, agregue la crema de coco y revuelva hasta que la mezcla esté espesa. Deje de lado.
Topais (dumplings)
  1. Ponga una olla grande con agua a hervir.
  2. Mientras tanto, mezcle la harina, el polvo de hornear, 50 g de coco rallado, los plátanos, el azúcar y la vainilla en un bol.
  3. Mezcle todos los ingredientes y agregue gradualmente 100 ml de agua para formar una masa bastante seca.
  4. Prepare bolas del tamaño de una cucharada y colóquelas en la olla de agua hirviendo a fuego lento.
  5. Deje hervir ligeramente los dumplings durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidos. Escurra y deje de lado.
  6. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  7. Agregue 100 g de coco rallado y revuelva hasta que el coco se ponga dorado.
  8. Coloque los dumplings en la sartén y cúbralos con el coco durante 2 minutos.
  9. Retire cuidadosamente y sirva con el jarabe de coco.