tres leches cake
Pastel de Tres Leches
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
 
El pastel de tres leches es un bizcocho empapado en 3 tipos de leche, muy popular en América Latina.
Course: Postre
Cuisine: Latinoamericano, Nicaragüense, Vegetariano
Servings: 12 personas
Author: Mike Benayoun
Ingredients
Para la masa
  • 5 huevos
  • 120 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
Para la crema
  • 400 ml de leche condensada azucarada
  • 400 ml de leche
  • 350 ml de leche evaporada
Para los condimentos
  • 400 ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Fresas (opcional)
Instructions
Masa
  1. Precaliente el horno a 180°C. Vierta el bicarbonato de sodio en la harina tamizada previamente.
  2. Por separado, bata la mantequilla y el azúcar durante unos minutos.
  3. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y continúe batiendo.
  4. Poco a poco, añada la mezcla de harina/ polvo de hornear y continúe batiendo.
  5. Vierta en un plato para gratinar grande con mantequilla.
  6. Hornee durante 20 minutos. Pinche el pastel con un tenedor. Deje enfriar durante al menos 20 a 30 minutos.
Crema
  1. Mezcle las tres leches y vierta la mezcla sobre la masa gradualmente. La masa debe absorber todo el líquido.
Cubierta
  1. Bata la crema batida con una batidora eléctrica. Cuando empiece a espesarse, agregue el azúcar y el extracto de vainilla y siga batiendo. Cubra el pastel de tres leches con esta crema.
  2. Puede adornar el pastel de tres leches con fresas frescas.