tabbouleh
Tabulé
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
 
El tabulé es una ensalada libanesa y siria tradicional que se prepara con perejil plano, cebolla, tomate y menta, condimentada con limón y aceite de oliva.
Course: Ensalada, Entrante
Cuisine: Libanés, Mediooriental, Vegano, Vegetariano
Servings: 6 personas
Author: Vera Abitbol
Ingredients
  • 5 tomates duros , cortados en cubitos
  • 5 cebollines , picados ligeramente
  • 3 manojos de perejil plano
  • 1 manojo de menta fresca
  • 4 cucharadas de bulgur
  • 2 limones , exprimidos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Vierta el bulgur en un tazón grande de agua tibia y deje remojar durante 15 minutos para que se ablande.
  2. Retire los tallos del perejil y píquelos finamente con un cuchillo o tijeras. Corte la menta y píquela finamente de la misma manera.
  3. Cuando el bulgur esté suave, drénelo y exprímalo bien. En una ensaladera añada todo, incluidos los tomates y las cebollas.
  4. Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la ensalada. Añada sal y pimienta. Mezcle bien.